Hysterischer, Absolut Chronisch Chaotischer Papierkram?

Wir sind DER Dienstleister für digitale Dokumentation im Lebensmittelsektor, zentrales Hygienemanagement und Lebensmittelsicherheit.

Kontakt aufnehmen

Wir gehen mit Ihnen den ganzen Weg zu einem sorgenfreien Leben im Lebensmittelsektor.

HACCP-Richtlinien
richtig umsetzen
Individuelles
Hygienemanagement
Kritische
Kontrollpunkte lenken
Vereinfachte digitale
Dokumentation
Sichere
Lebensmittel
Bereitstellung von
Haccp-Equipment

Dabei beraten unsere HACCP Experten Ihren Betrieb zu 100% individuell.

HACCP-Workshop

Der HACCPChef Workshop kann als Zusatzleistung bei uns gebucht werden. Als Gastronom oder Lebensmittelunternehmer sind Sie verpflichtet einmal jährlich eine Hygieneschulung in ihrem Betrieb durchzuführen. Unsere HACCP Experten führen die Schulung, die die Anforderungen nach VO (EG) 852/2004 (VO zur Lebensmittel-hygiene) und VO (EG) 853/2004 (VO über Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs) erfüllt, bei Ihnen vor Ort oder digital durch.

"Noch nie war HACCP so praxisorientiert und spannend, die Zeit verging wie im Flug."

Sebastian S., Küchenchef

ab 29€ pro Person

HACCP-Tool

Wir entwickeln Ihnen ein auf ihren Betrieb zugeschnittenes HACCP-Konzept. Die Auswertung und Dokumentation ihres HACCP-Konzeptes ist die Grundlage für eine optimale Umsetzung. Dafür bieten wir Ihnen eine benutzerfreundliche Datenbank, die Sie perfekt in der Umsetzung und Organisation unterstützt.

"Durch die digitale Lösung können meine Mitarbeiter Pflichten und Standards ohne lästigen Papierkram, mit Spaß, umsetzen"

Lukas R., Produktionsleiter

ab 59€ pro Monat

HACCP-Audit

Nachdem wir ihr individualisiertes HACCP-Konzept für ihren Betrieb erstellt haben, Sie unseren Maßnahmenkatalog umgesetzt haben, können wir nach Bedarf ein paar Monate nach der Erstbegehung ein Audit in ihrem Betrieb durchführen. Dabei schauen wir ob die Maßnahmen ihrerseits umgesetzt wurden. Für Sie dient das Audit als Hilfestellung und als Vorbereitung für eventuelle externe Kontrollen.

"Ich war überrascht worauf in meiner Produktion geachtet werden muss, dank HACCPChef war ich bestens auf die Zertifizierung vorbereitet"

Tobias W., Metzgermeister

ab 299€

HACCP-Consulting

Sie planen ein neues Objekt zu eröffnen oder Ihnen fehlen für den laufenden Betrieb die richtigen Ideen oder Impulse?

Mit einem motivierten Team aus Gastronomieprofis, Ökotrophologen, Kaufleuten und kreativen Köpfen stehen wir Ihnen bei der Planung und Umsetzung rund um das Thema HACCP tatkräftig zur Seite.

"Durch die Beratung von HACCP Chef konnte ich mir ein optimales Netzwerk aus Dienstleitern und Experten zusammenstellen.Gemeinsam konnten wir Prozesse vereinfachen und haben neue Ideen kreiert.

Roger M, Gastronom

Preis auf Anfrage

Sie sind sich nicht sicher, welche Leistung/en Sie für Ihren Betrieb benötigen?

Dann melden Sie sich gerne bei uns!
Einer unserer HACCP Experten arbeitet mit Ihnen in einem persönlichen Beratungsgespräch ein, auf Sie zugeschnittenes, Paket aus.

HACCP noch nicht richtig verstanden?

Wer braucht ein HACCP-Konzept?

Jeder Betrieb, der gewerbsmäßig mit Lebensmitteln umgeht, muss wegen der EU-Verordnung VO (EG) Nr. 852/2004 zwingend ein Konzept nach den HACCP-Grundsätzen entwickeln. Also ist HACCP nicht nur in großen Betrieben von Bedeutung. Auch in kleineren Betrieben gibt es mögliche Gefahren, die identifiziert werden müssen. Ziel sind auch hier sichere Lebensmittel. Einsetzbar ist es typischerweise in der Gastronomie, genauer gesagt im Gastgewerbe und in der Lebensmittelherstellung. Das Konzept findet jedoch auch Anwendung im Lebensmitteleinzelhandel.

Aus diesen Schritten besteht ein HACCP-Konzept

Warum und wann brauche Ich ein HACCP-Konzept?

In jedem Unternehmen, das Lebensmittel behandelt, bearbeitet und in Verkehr bringt, muss ein System zur Gewährleistung der Produkt- bzw. Lebensmittelsicherheit bestehen. Darunter fällt alles, was die EU unter dem Begriff “betriebseigene Kontrollen und Maßnahmen” versteht. Ziel ist, dass die Lebensmittel unbedenklich verzehrt werden können. Dafür haftest Du als Lebensmittelunternehmer immer. Das Thema “Lebensmittelsicherheit / Lebensmittelhygiene” hat zudem einen erheblichen Einfluss auf: Die Qualität der angebotenen Produkte Die Außenwirkung Deines Unternehmens Die Professionalität Eures ganzen Teams. Deshalb ist ein HACCP-Konzept (Eigenkontrollsystem) für Dich ganz eindeutig erforderlich.

Du blickst immer noch nicht ganz durch?

Dann schau dir unsere Zusammenstellung von den häufigsten Fragen zum Thema HACCP an.